hamburguer

O hambúrguer perfeito não é mais aquele com duas carnes, alface, queijo, molho especial, cebola e picles. Afinal, as versões artesanais — que aliam ingredientes de qualidade a um preparo cuidadoso — chegaram para ficar.

O cuidado com a escolha dos cortes da carne, o manuseio adequado e, principalmente, o ponto ideal de cozimento são fundamentais para a preparação de um bom lanche. Quer saber como fazer isso? Então acompanhe as dicas deste post e acerte o ponto da carne de hambúrguer!

Você já percebeu como o hambúrguer artesanal tem virado uma tendência nos restaurantes e lanchonetes? Como é um termo relativamente novo, muita gente não sabe bem o que significa. 

Basicamente, o hambúrguer artesanal quer dizer que foi feito de maneira manual, ou seja, não são produzidos como os industrializados. Além disso, ele pode ser personalizado, de acordo com as preferências de temperos e outros ingredientes escolhidos. 

Só de falar sobre o assunto deu “água na boca”? Não precisa ficar só na vontade! A seguir vamos ensinar o passo a passo de como preparar um hambúrguer artesanal caseiro. Confira! 

Normalmente encontrado em hamburguerias, o blend de carne é um termo usado para caracterizar a mistura de dois ou mais cortes de carnes para a preparação de um hambúrguer. O intuito é alcançar um resultado perfeito, que reúne sabor, suculência, textura e aroma inigualáveis.

Por esse motivo, neste post vamos mostrar como um blend de carne deve ser preparado e ainda dicas de combinações infalíveis. Vale mencionar que, além da mistura de carnes, é elementar adicionar uma porcentagem de gordura para garantir a qualidade do alimento. Em geral, é interessante que tenha 20% de gordura (que pode ser bovina ou suína) do peso total do blend de carne limpo, ou seja, sem gordura. Está interessado? Então leia mais!