Aprenda a preparar um blend de carne perfeito!
Normalmente encontrado em hamburguerias, o blend de carne é um termo usado para caracterizar a mistura de dois ou mais cortes de carnes para a preparação de um hambúrguer. O intuito é alcançar um resultado perfeito, que reúne sabor, suculência, textura e aroma inigualáveis.
Por esse motivo, neste post vamos mostrar como um blend de carne deve ser preparado e ainda dicas de combinações infalíveis. Vale mencionar que, além da mistura de carnes, é elementar adicionar uma porcentagem de gordura para garantir a qualidade do alimento. Em geral, é interessante que tenha 20% de gordura (que pode ser bovina ou suína) do peso total do blend de carne limpo, ou seja, sem gordura. Está interessado? Então leia mais!